Das wohl schönste an Weihnachten sind die zahlreichen, köstlichen Kekse. Ich muss zugeben: früher habe ich nie Kekse gemacht. Umso mehr Freude habe ich, mit meinem Freund gemeinsam neue Rezepte auszuprobieren.

Das tolle an diesen Kekse: sie sind gesund! Kein Spaß! Die Kekse sind gluten- ,laktosefrei und ohne Zuckerzusatz.

Zutaten

10 große Datteln

2 EL Mandelmus

4 EL Mandelmehl/gemahlene Mandeln

1 Handvoll Kokosraspeln, Chia Samen, Haselnusskrokant etc.

Zubereitung

Datteln entkernen, klein schneiden und mit etwas Wasser in einem Mixer zerkleinern/pürieren. Die Masse in einer Schüssel mit dem Mandelmus und den gemahlenen Mandeln vermischen, bis eine zähe Paste entsteht.

Anschließend die Masse in kleine Bällchen formen und in die Toppings wälzen.

So kann man naschen – ohne schlechtes Gewissen.

xx

Julia